Hacked.

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Bitch - 11 februari 2012 10:53

 Nästa vecka är det ju dags för alla hjärtans    dag igen och jag tänkte att jag skulle dela med mig av ett smarrigt recept du kan göra till din käresta .


Macaronsklubbor med jordgubbstryffel

Goda macarons som formas som hjärtan och sätts fast på en klubbpinne.Eller utan, pinnen är inget måste 
 
Ingredienser

Kakor
170 g florsocker (knappt 3 dl)
110 g mandelmjöl, siktat
90 g äggvita (ca 3 st)
2 msk strösocker
några droppar röd hushållsfärg

Jordgubbskräm
125 g vit choklad
100 g jordgubbar, färska eller frysta och tinade
finrivet skal av 1 citron
2 tsk honung
2 msk vispgrädde
25 g vit choklad att fästa klubbpinnarna med
Ev ätbar pärlemorspray
klubbpinnar


---------------------


Gör så här

1. Kakor
Väg upp florsockret.

2. Blanda med mandelmjöl och sikta.

3. Vispa äggvitan fluffig i en ren och torr bunke.

4. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett fast skum.

5. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen i äggvitan tillsammans med hushållsfärgen.

6. Blanda tills du har en jämn smet.

7. Spritsa ut hjärtan på två bakplåtsbeklädda plåtar.

8. Låt kakorna vila på formen i minst 45 minuter.

9. Då torkar ytan och kakorna blir finare.

10. Sätt ugnen på 125 grader.

11. Grädda i omgångar på ugnens nedersta fals i cirka 20 minuter.

12. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska blek, men underdelen ska släppa från bakplåtspappret om du provar att lyfta dem.

13. Låt kakorna svalna.

14. Jordgubbskräm
Mixa jordgubbarna fint.

15. Koka upp dem i en liten kastrull och låt puttra 5–10 minuter eller tills ca hälften av vätskan har kokat bort.

16. Väg upp och kontrollera, du behöver 50 gram reducerad jordgubbspuré.

17. Bryt chokladen i mindre bitar.

18. Värm försiktigt alla ingredienser till krämen i en liten kastrull på spisen.

19. Rör då och då, och dra kastrullen från värmen när chokladen har smält och krämen ser jämn och fin ut.

20. Låt den stelna i kylen i någon timme, krämen ska bli lagom fast för att spritsa.

21. Spritsa jordgubbskräm på botten av hälften av kakorna.

22. Doppa ena ändan av en klubbpinne i lite smält vit choklad.

23. Lägg den på fyllningen och toppa med kakans andra halva.

24. Låt stelna i kylen.

25. Spraya eventuellt klubborna med ätbar sprayfärg.

26. Macaronsklubborna kan förvaras i kylen i upp till en vecka.



Lycka till och va rädd om varandra   

 



ANNONS
Av Bitch - 31 oktober 2011 17:28

Enjoy this spooky Halloween recipe!


            
Pecan Caramel Spider
Makes: 24

Ingredients -
5 ½ oz Pecans, Toasted
8 oz Heavy Cream
8 oz Granular Sugar
5 ½ oz Corn Syrup, Light
¼ oz Vanilla Extract
1 ½ oz Butter, Unsalted
¼ tsp Salt
2 lb Dark Chocolate

Method:
Set the pecans in groups of three on the silpat, resembling a spider.

Temper the dark chocolate and pipe the spider legs (see photo)

Caramel: Warm the cream and set aside. Place the sugar and corn syrup in a sauce pan.

Cook the sugar to a caramel and add the hot cream slowly.
Continue to cook to 305 f / 152 c.

Whisk the butter and salt into the caramel, slowly. Cook the mixture to 240 f / 116c

Remove from the heat and cool for two minutes.

Using a pastry funnel or metal spoon place a small amount of caramel over each pecan cluster.

When the caramels have cooled dip in the tempered chocolate and place back on the silpat mat.

Before the chocolate can cool attach the legs (see photo)


Fick detta recept av dom vi ska kryssa med.. snällt va =) och nu delar jag med mig till er.. ÄNNU snällare va ;) hihi

ANNONS
Av Bitch - 23 oktober 2011 10:35


Denna är suuupergod =) och nyttig höstdrink

( funkar såklart året om )

Ananas-smoothie

Du behöver:

500 gram färsk ananas

2 dl utspädd ananasjuice

4 dl vaniljyoghurt

1,5 msk vit sirap

100 gram ananas att garnera med

Gör så här:

Skär bort skalet och dela ananasen i bitar. Frys ananasbitarna cirka 1 timma. Blanda ananas, juice, yoghurt och sirap i en matberedare och kör alltsammans i några sekunder.

Häll upp i 4 glas. Garnera med ananas.



Take care out there

Av Bitch - 10 oktober 2011 19:15


 Hösten är ju lite utav en baktid eller hur. dessa är jättegoda och väldigt lätta att baka..


Det här behöver du till ca 60 stycken småbröd :


250 gram smör
1 1/2 dl socker
2 ägg 
6 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornsalt

Fyllning:
3-4 msk fast sylt ( Tex med hallon & blåbär )

Glasyr
2 dl florsocker
1 1/2 – 2 msk vatten


Gör så här :
Ställ ugnen på 175 – 200 grader
Rör matfett och socker. tillsätt äggen, ett i taget, och mjölet blandat med hjorthornsaltet.
Arbeta till en smidig deg.
Dela degen på 4 och forma ca 40 cm långa längder.
Lägg dem på en plåt , med bakplåtspapper.
Gör en fördjupning och full med sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 12- 15 minuter.
Blanda sedan ingredineserna till glasyren. Och bred detta på de varma längderna.
Skär sedan snitt medan de är varma.

Klara att servera.

Av Bitch - 19 april 2011 08:12

 Måste bara tipsa er läsare om en gooooood dumlefluff ni kanske vill ha i påsktårtan ..


DUMLEFLUFF

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

180 gr dumlekolor                                        
      




GÖR SÅ HÄR: 

1. Skär dumlekolorna i småbitar.

2. Värm grädden försiktigt på svag värme.

3. Smält kolorna i grädden under omrörning.

4. Låt blandningen stå svalt över natten eller tills den blivit helt kyld.

5. Vispa med elvisp till en fluffig kräm


OBS! Grädden får inte koka då kan fluffen skära sig.

Räcker lagom till ett fyllningslager i en normalstortårta, ca 24 cm i diameter.

 
Av Bitch - 22 mars 2011 08:54

Jag tänkte tipsa om ett (eller två) bra tårtbottenrecept.Som med fördel passar till din sugarpastetårta =)


Vaniljtårtbotten

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

  • ugnstemp: ca 175 ¤C
  •  Smörja och mjöla en rund form, ca 22 -24 cm i diameter.
  • Vispa ägg och socker pösigt.
  •  Blanda de torra ingredienserna. Sikta ner detta i smeten och blanda om väl.
  • Häll den i formen.
  • Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 - 40 min.
  • Öppna inte ugnsluckan förrän åtminstone halva gräddningstiden är förbi, för att förhindra att tårtbotten sjunker ihop om det kommer kalluft in.
  • När kakan är klar, ta ur den ur ugnen, låt den stå några minuter innan du stjälper upp kakan och låter den svalna.

 Vill du göra en chokladbotten?


Tillsätt 10 gr kakao/ägg du har i ditt recept.

TIPS! några korn salt i kakaon gör att du får en godare chokladsmak!!

Minska något på mjölet som kompensation mot kakaon.

Tips igen! När du smörar och mjölar en chokladbotten, kan du med fördel blanda in lite kakao i vetemjölet som du skall använda för att mjöla formen med, då förhindrar du att din bruna fina chokladbotten blir vit av mjölet i formen!


Tårtbottnarna går med fördel att frysa.

Tårtan beräknas räcka till ca 15 bitar.


Good luck

Av Bitch - 13 mars 2011 10:00


Hur mumsigt som helst - håll tillgodo


Hallonfylld chokladkaka

1. Kladdkakebottnar:
200 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt

 2. Fyllning:
4-5 dl färska eller tinade hallon (200-250 g)

3. Tryffelglasyr:
250 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
1 msk honung
25 g rumsvarmt smör


  1. Två formar med löstagbar kant. Klä botten på formarna med bakplåtspapper och smörj kanterna. Smält smöret. Vispa ihop ägg och socker lätt och blanda sen ner det smälta smöret. Blanda ihop mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i egen bunke och rör sen försiktigt ner i smeten. Hälls smeten i formarna och ställ i nedre delen av ugnen 10-15 min i 200 grader. Kakorna ska fortfarande vara lite kladdiga efter gräddning. Låt de färdiga kladdkakorna svalna och ta sen ur formarna.
  2. Lägg hallonen på en av kladdkakorna och lägg den andra ovanpå.
  3.  Hacka chokladen. Koka upp grädde och honung, dra kastrullen rån plattan och rör ner chokladen i den varma gräddblandningen tills all choklad smält. Tillsätt sen smöret i små klickar och rör tills det blivit en slät smet. Låt glasyren stelna i rumstemperatur eller ställ in i frysen men var då noga med att den inte stelnar för mycket. Glasera hela tårtan och dekorera med hallon

Gör gärna tårtan i förväg, den är som godast efter en dag eller två!

Av Bitch - 9 mars 2011 15:44

Marshmallows

 Gott marshmallows godis som man enkelt kan göra själv.Marshmallows är en sorts geléaktigt amerikanskt godis som faktiskt är ganska enkelt att göra själv med detta recept!

Timglas Tid: ca 2 timmar varav en timme för att stelna
Portioner ca 70 st
laktosfritt Laktosfritt
glutenfritt Glutenfritt

Ingredienser:

  • 14 st gelatinblad
  • 4,75 dl strösocker
  • 1,5 msk ljus sirap
  • 2 dl vatten
  • 2 st äggvitor
  • 0,5 tsk olja

Till formen och rulla i:

  • 1 dl florsocker
  • 0,5 dl potatismjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 msk olja

Utrustning du behöver:

  • digital termometer
  • elvisp
  • 1 st ugnsform ca 22x22 cm

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i blöt i en skål med vatten.

2. Blanda florsocker, potatismjöl och vaniljsocker till formen i en skål.

3. Olja formen.

4. Sikta över sockerblandningen.

5. Det ska bli vitt på botten i formen, oljan suger upp en del så man får sikta över ganska mycket.

6. Blanda vatten, sirap och socker i en kastrull och låt koka upp.

7. Koka ca 3 minuter under lock.

8. Låt fortsätta koka utan lock tills sockersmeten är 127°C (koka ca 20 min om du inte har någon termometer). Ta av kastrullen från värmen och låt svalna under tiden du vispar äggvitorna.

9. Häll äggvitorna i en bunke eller litermått.

10. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Det ska gå att vända upp och ner på bunken.

11. Krama ur gelatinbladen.

12. Rör i gelatinbladen ett i taget.

13. Blandningen blir tjockare och tjockare.

14. Rör om tills allt gelatin smält till en tjock och fin smet.

15. Tillsätt oljan.

16. Häll smeten i en tunn stråle i äggviteskummet och vispa med elvispen på lägsta hastighet eller rör ordentligt samtidigt.

17. Rör till en jämn och fin smet.

18. Häll smeten i formen.

19. Strö över ett lager med sockerblandningen till formen. Låt stå kallt ca 1 timme så den stelnar.

20. Skär runt om och lossa gelémassan.

21. Man får lossa den vartefter runtomkring.

22. Stjälp upp den på en skärbräda.

23. Skär med en vass kniv i längder, ca 2 cm breda och sedan på tvären till fyrkantiga bitar i önskad storlek.

24. Vänd runt bitarna i sockerblandningen.



Låt dem gärna ligga ett par timmar innan de avnjuts så blir marshmallowsarna godare.


Lycka till

Presentation

Omröstning

Hur hittade du till min blogg ?
 Google
 Genom faccebook
 Genom hajpa
 Genom vänner som tipsat om bloggen
 Annat
 Har följt din blogg sen starten

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2012
>>>

Gästboken-skriv gärna en rad

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Håll reda på tiden

Kategorier

Arkiv

Bloggar

Reklam

Länkar

Följ bloggen

Följ Hacked. med Blogkeen
Följ Hacked. med Bloglovin'

RSS

Tidigare år


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se