Nyskapande potatismos
400g potatis.
200g morötter.
200g palsternacka.
100g philadelphiaost.
3 msk smör.
3 msk mjölk.
Salt och peppar.
Persilja.Koka potatis, morötter och palsternacka mjuka i var sin gryta. Skär dem i mindre bitar och häll dem i en stor skål. Mosa grönsakerna grovt med en gaffel. Värm upp smör och mjölk i en gryta. Häll den varma blandnigen över grönsakerna. Tillsätt philadelphiaosten och rör om. Smaka av med salt, peppar och persilja.

Laxrullar
Tunnbröd.
150g philadelphiaost.
1 hackad rödlök.
Lite av saften från en citron.
Peppar.
200g rökt lax i tunna skivor.
Dill.Rör samman philadelphiaost, rödlök, citronsaft och peppar. Bre ett tunt lager på tunnbrödet. Lägg tunna skivor lax ovanpå samt dillkvistar i ena änden. Rulla ihop tunnbrödet hårt och packa in rullarna in plastfolie. Låt stå svalt. Strax innan servering tas plastfolien bort och rullarna delas upp i mindre bitar, cirka 3 cm tjocka.

Klyftpotatis med timjan
2 kg potatis.
4 vitlöksklyftor.
25g torkad timjan.
1 dl olivolja.
Salt.Skala potatisen och skär dem i klyftor. Gör en marinad av olivolja, pressad vitlök, timjan och salt. Häll marinad och potatis i stor påse och skaka den tills marinaden är väl fördelad över potatisklyftorna. Häll ut klyftorna på en ugnsplåt och ställ i den ugnen, cirka 40 minuter på 200 grader.

GOTTIGOTT GOTT TILL GRILLAT

Ett recept som är snällt mot midjan- inte dumt eller hur

blir ca 20 bollar

  300 gram  lättmargarin

4 dl  socker

4 msk  vaniljsocker

12 msk  kakao

 1,5 msk  snabbkaffe

 1 l  havregryn  

 pärlsocker

Tillagning

1. Rör margarin, socker och vaniljsocker tills det blir jämnt och vitt.

2. Blanda i kakaon och kaffepulvret.

3. Tillsätt havregrynen och blanda väl.

4. Forma till 20 små runda bollar och rulla dem i pärlsocker.

Näringsinnehåll per portion:
Kalorier 59
Protein 1 g
Fett 1.6 g
Kolhydrater 10 g
Fibrer 0.8 g

      

Baconsoppa

4 morötter
2 palsternackor
2 purjolökar
2 stora potatisar
4 dl pasta
Färsk timjan
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1,5 liter grönsaksbuljong (vatten + tärningar)
Tärnad bacon
Brödkrutonger

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem tillsammans med vitlök och chili i en gryta. Tillsätt därefter grönsaksbuljongen. Låt småputtra cirka 20 minuter. Tillsätt pastan och koka så många minuter som pastan kräver. Smaka av med salt och peppar. Rosta bacontärningarna i en stekpanna. Servera soppan i skålar dekorerade med rostat bacon, brödkrutonger och timjankvistar. Crème fraiche är gott till.

                      

Macarones med inkokt rabarber, jordgubbar och kolasås

Kolasås
1 burk kondenserad mjölk

Rabarber
200 g rabarber
3 dl strösocker
3 dl vatten

Macarones (räcker till fler)
130 g florsocker
70 g mandelmjöl (finmalen, skålad sötmandel)
80 g äggvita
25 g strösocker

Fyllning
50 g smör
1 äggula
¾ dl florsocker

250 g jordgubbar

Sätt ner burken med kondenserad mjölk i en kastrull med vatten och koka den i 2 timmar. Ta ur burken och låt den kallna i kylen.
Värm ugnen till 150 C. Skala rabarbern och skär den i 8 bitar, lägg den i en ugnsfast form. Koka upp socker och vatten och häll det över rabarbern, ugnsbaka i ca 10 minuter tills rabarbern är mjuk med ett litet tuggmotstånd. Låt rabarbern svalna i lagen.
Blanda florsocker och mandelmjöl.

Vispa äggvitan och strösockret tills den är helt fast och att du kan vända den upp och ner utan att den rinner ut. Vänd ner mandelmjöl och florsockret försiktigt i äggvitan. Lägg massan i en spritspåse. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och pensla det med lite olja. Spritsa små toppar om ca 4 cm i diameter och låt dem stå ca 15 minuter. Grädda dem därefter i 10-15 minuter på 150 C. Dem ska vara hårda på ytan men krämiga inuti. Ta ut dem från ugnen och låt dem svalna.
Vispa smör, socker och gula fluffigt, till fyllningen. Lägg sedan ihop macaronesen 2 och 2 med bottnarna mot varandra med lite fyllning i mellan.

Servera en macaronesen med rabarbern, jordgubbar och kolasåsen 

Låt väl smaka =)

 Tycker det är på tiden med ett nytt recept så varsogoda !

En god rätt när det ska gå snabbt i köket:

Nötköttsrisotto
400g nötkött
50-100g tränad bacon
1 lök
1 grön paprika
Olivolja
Salt
Timjan
Paprika
2,5 dl köttbuljong (det går bra att använda tärning)
2 dl ris
1 burk krossad tomatHacka löken och skär köttet i mindre bitar. Stek köttet i en gryta. Tillsätt lök och bacon. Smaka av med kryddorna. Tillsätt ris, buljong och krossad tomat. Låt koka under lock cirka 20 minuter. Strimlad paprika tillsättes efter 10 minuter. Servera.

  Revbensspjäll
1-2 kg revben
1 dl ketchup
½ dl BBQ-kryddor
2-3 msk brunt farinsockerKoka revbenen i lättsaltat vatten i cirka 30 minuter. Under tiden blandas marinaden samman. När revbenen kokt klart tas de upp och placeras på en ugnsplåt. Bre på marinaden. Ställ in plåten i ugnen i cirka 30 minuter på 200 grader. Det går också utmärkt att grilla dem.mumfilibaba