Hacked.

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Bitch - 13 december 2008 13:49

Det är så lätt att svepas iväg med julstressen. Allt ska handlas, fixas, städas och lagas. Den där berömda julfriden känns som en hägring långt, långt där borta i horisonten.
Det är då det är dags att dra ut sladden. Stänga av datorn, tv:n och mobiltelefonen. Knyta på förklädet, samla ihop eventuella familjemedlemmar eller goda vänner och ägna er åt något så härligt analogt och antikt som bakning


så samla alla och baka lite till julen :


Saffransmuffins med yoghurt, mandel och tranbär
12 stora, 45 minuter

Mumsiga muffins med härlig vinterkänsla.

100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1/2 g saffran (1 brev)
1 dl yoghurt av grekisk typ
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g hackad mandel
1 dl torkade tranbär

Vispa smör och socker vitt och pösigt. Rör ner ett ägg i taget. Stöt saffran med lite socker och blanda med yoghurten. Blanda mjöl, bakpulver, hackad mandel och tranbär och rör ner i äggsmeten. Tillsätt saffransröran och blanda noga.
Fördela smeten i stora muffinsformar (smörj om du använder muffinsplåt), strö över lite extra mandel och tranbär på ytan om du har över. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.

**************************************************
***************

Juliga nötkakor
25-30 stycken, 30 minuter

Lätta att baka. Låt gärna barnen vara med.

150 g smör, rumstempererat
2 dl strösocker
2 ägg
1 msk kakao
1 tsk nystött kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl grovhackade hasselnötter
1/2 dl grovhackade valnötter
1 dl grovhackad mandel


Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, kakao, kardemumma, kanel och vaniljsocker.
Blanda mjöl och bakpulver för sig och blanda sedan ner det i smeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna, cirka 25x35 cm. Strö över de grovhackade nötterna.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter. Skär upp i rutor, cirka 5x5 cm, medan kakan fortfarande är varm. Låt svalna och lägg sedan i lufttäta burkar

ANNONS
Av Bitch - 19 november 2008 21:26

Saffran  1,0   gram

Gräddfil  3,0   dl 
Vatten  1,5   dl 
 Ägg  1,0   styck   
Vetemjöl  7,0   dl 
 Strösocker  1,0   dl 
 Bakpulver  5,0   tsk 
  Margarin (fast)  135,0  gram 
  Russin  2,0   dl 


sötmandel 50,0  gram


pärlsocker 1,0  msk


ströbröd till form





1 )Sätt ugnen på 175°C.
Smöra och bröa en ugnspanna.
Skålla (koka någon minut) mandeln.
Skölj lätt i kallt vatten och tryck sedan ut mandeln ur skalet med fingrarna.
Hacka och blanda med pärlsocker.


2 )Blanda gräddfil, vatten, ägg och saffran i en stor bunke.

 3 ) Blanda i en annan bunke vetemjöl, socker och bakpulver. Skär margarinet i mindre bitar och tillsätt. Knåda med fingrarna till en smuldeg. Blanda ner russin.


 4) Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
Häll över i långpannan.
Strö över mandelsockret.
Grädda 40 minuter i ugn till vacker färg och tills ytan spruckit upp lite grann.
Ta ut och låt svalna något.
Skär i rutor ca 5x6 cm.



  
 
  

ANNONS
Av Bitch - 18 november 2008 19:02

För två personer stora koppar

-  koka upp 7 dl vatten i en liten kastrull.

- När vattnet börjat koka lägger du i tre tepåsar (lipton yellow el likande).

- Efter ca 3 minuter häller du i 5 dl mjölk och direkt efter 1 bit färsk eller torkad ingefära, 1 bit kanelstång, 4 kardemummakärnor och 5 nejlikor.

- Låt de koka i 10 min på låg värme.  klart, tillsätt gärna socker om du brukar ha det !


MUMS i vinterkylan =)

Av Bitch - 18 november 2008 08:13

Pepparkaka, extra saftig!

Arbetstid ca 30 min
Gräddningstid 60 min


Ingredienser

200 gram smör
2 ½ dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

2 tsk kanel

1. Sätt ugnen på 150-175 grader. Smörj o bröa en form
2.Rör rumsvarmt smör och socker poröst. Använd elvisp eller en trägaffel i skål med rundad botten.
3. Tillsätt äggen ett i sänder och rör kraftigt. Bli inte orolig om smeten blir grynig. Den blir slät när mjölet kommer i.
4. Blanda mjöl, bakpulver, och kanel och häll i detta.
5. Rör snabbt om till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda på nedersta falsen i ugnen omkring 60 min. Stjälp upp kakan efter några min.
Låt kakan svalna under formen




VARNING VARNING- GER BEROENDE

Av Bitch - 5 november 2008 19:07

Krämiga kokosmuffins

  12 muffins

De här snövita muffinsen smakar sött och friskt av kokos och lime.

90 g smör, rumstempererat

½ dl (25 g) krämig kokosmjölk

1 ¼ dl (115 g) strösocker

2 ägg

1 ²/³ dl (100 g) Kungsörnens extra fint vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl (25 g) riven kokos

Rivet skal av 1 lime

2 msk mjölk



Garnering:

150 g cream cheese

¾ dl (50 g) florsocker

2 tsk saft av lime

1 dl (40 g) kokosflingor



Gör så här:

1. Sätt först ugnen på 180°C. Ställ muffinsformarna i plåtens fördjupningar.

2. Vispa smör, kokosmjölk och socker i en skål till en ljus, fluffig smet. Vispa sedan i äggen, ett i taget.

3. Rör ner mjöl och bakpulver. Tillsätt sedan riven kokos, limeskal och mjölk. Skeda över smeten i pappersformarna.

4. Grädda cirka 17 minuter, tills muffinen har rest sig och är gyllenbruna. Kontrollera att de är färdiga med hjälp av en provsticka.

5. Lägg över de färdiggräddade muffinsen på galler att svalna.

6. Vispa ihop cream cheese, florsocker och limesaft i en skål. Ringla glasyren på muffinsen och strö över generöst med kokosflingor.


Dessa muffins va det smaskigaste jag smakat på länge, dock hoppade jag över kokos i smekten den va god ändå utav kokosmjölken


Lycka till

Av Bitch - 5 november 2008 18:45


Dessa godbitar har jag bakat ikväll

12 muffins

Det här är lätta, fluffiga och nötiga vardagsmuffins med en ljuvlig doft av apelsinskal. De är gluten- och mjölkfria utan att vara det minsta tråkiga.

Muffinsen smälter i munnen och serveras med fördel medan de fortfarande är varma. Med lite florsocker på toppen blir de utsökta och ännu lyxigare blir de toppade med en klick crème fraiche.

2 ägg

1 dl (90 g) strösocker

rivet skal av en apelsin

1 ¹?³ dl (80 g) mald mandel

3 msk potatismjöl

1 dl (cirka 40 g) mandelspån

Florsocker, siktat, till garnering


Dock ska tilläggas att jag hade lite florsocker om man nu tål det, då blir dom lite sötare



Gör så här:

1. Sätt först ugnen på 170°C. Ställ muffinsformarna i plåtens fördjupningar.

2. Vispa ägg och socker i en skål i 5–10 minuter tills det är en tjock, ljus smet.

3. Tillsätt apelsinskal, mald mandel och potatismjöl och rör om. Skeda över smeten i pappers­formarna och strö mandelspån över.

4. Grädda cirka 22 minuter tills ­muffinsen rest sig och är ­gyllenbruna. Kontrollera att de är färdiga med en provsticka.

5. Lägg de färdiggräddade ­muffinsen på galler att svalna lite. Dofta över florsocker och servera

Av Bitch - 23 oktober 2008 20:14

Choklad- och hasselnötskaka med romrussingrädde Ingredienser 

10 bitar

150 g hasselnötter

150 g mörk choklad

75 g smör

0,5 dl mörk rom

6 st ägg

2 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 msk kakao


Romrussingrädde:

100 g russin

1 dlmörk rom

2 dl vispgrädde

1 msk florsocker


Gör så här

1. Kaka: Sätt ugnen på 200°. Rosta nötterna i en långpanna ca 10 minuter. Gnugga av skalen i en torr handduk. Grovhacka nötterna. Sänk värmen till 175°.
2. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme under omrörning. Låt svalna. Rör ner rom.
3. Skilj på gulor och vitor. Vispa gulorna med socker tills det blir ljust och luftigt. Blanda ner äggulevispet i chokladsmeten. Blanda nötter, mjöl, kakao och bakpulver och rör ner blandningen i smeten.
4. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner dem i smeten. Kläm fast ett smort bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
5. Romrussingrädde: Värm russin och rom i en kastrull. Dra av kastrullen strax innan det börjar koka. Låt russinen dra i rommen över natten. Vispa grädde och florsocker Rör ner romrussin strax före servering.
6. Pudra lite kakao över kakan och servera med romrussingrädde.


Lite gott till helgen-varsågoda

Av Bitch - 20 oktober 2008 10:33

Fläskkarré BBQ med avokado- och potatissallad samt citronyoghurt


Ingredienser
Portioner: 4

600 g fläskkarré i tunna skivor
1 dl BBQ-sås
3 bakpotatisar
2 plommontomater
3 mogna avokado
1 citron 
1 msk olivolja 
2 dl matyoghurt
1 kruka romansallad
salt och peppar

 

Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Tänd grillen/ugnen! Pensla de tunna skivorna med barbecuesås och lägg på ett fat.
2. Sätt ugnen på 200°C.
3. Klyfta bakpotatisen, ställ på en oljad plåt, kör in i ugnen ca 15 minuter. Klyfta tomater, skala och klyfta avokado och lägg på ett fat.
4. Riv skalet av citronen, pressa ur saften och blanda med olivolja och yoghurt.
5. 5 minuter innan potatisen är färdig så grillar du köttet ca 2 minuter på varje sida. När potatisen är klar, blanda den med tomat, avokado och arrangera vackert på ett fat med några droppar olivolja, salt, peppar och romansallad.
6. Servera det grillade köttet med avokado- och potatissallad och citronyoghurt

För alla:
Läs noga ingrediensförteckningen på BBQ-såsen
I övrigt glutenfri
Laktosfri: använd laktosfri matyoghurt
Mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot sour supreme (innehåller soja)



Perfekt både till vardag och helg .. låt det smaka =)

Presentation

Omröstning

Hur hittade du till min blogg ?
 Google
 Genom faccebook
 Genom hajpa
 Genom vänner som tipsat om bloggen
 Annat
 Har följt din blogg sen starten

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2012
>>>

Gästboken-skriv gärna en rad

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Håll reda på tiden

Kategorier

Arkiv

Bloggar

Reklam

Länkar

Följ bloggen

Följ Hacked. med Blogkeen
Följ Hacked. med Bloglovin'

RSS

Tidigare år


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se